冬至

冬日，二十四節(jié)氣”22節(jié)氣是冬季的第四個節(jié)氣。冬天的至日既有自然內(nèi)涵，也有人文內(nèi)涵它不僅是二十四節(jié)氣中的一個重要節(jié)氣，也是中國傳統(tǒng)的民間祭祖節(jié)日。冬季至日有著悠久的歷史，被稱為冬季至日“南日”日南”至日”等等《禮記·夏小正》有描述：十一月)隕角，冬日至日，陽氣初起。在漢武帝時期，冬天被命名為至日，并成為天文年的起點(diǎn)。漢代歷史學(xué)家司馬遷在《史記·天官書》年說：在年初或冬季至日，天然氣生產(chǎn)開始萌芽。也包含在《律書》中“氣始于冬季的至日，一次又一次地復(fù)活”冬季至日節(jié)，也稱為冬季節(jié)、只要節(jié)日，它起源于漢代。

人們常說，冬季至日標(biāo)志著寒冷季節(jié)的到來“數(shù)九寒天”我國北方大部分地區(qū)平均氣溫普遍在0℃以下，南方大部分地區(qū)平均氣溫在6℃至8℃左右。東北大地冰封千里，黃淮地區(qū)常常銀裝素裹。江南地區(qū)冬季作物繼續(xù)生長；華南沿海的平均氣溫在10℃以上。

初冬的至日，蚯蚓又扣又結(jié)；第二，麋角被楊解決了；三等，春動，天生太陽。水利是圍繞冬季至日而建的、大力開展農(nóng)田基本建設(shè)、積肥造肥的好機(jī)會。

冬季的至日被認(rèn)為是一個盛大的節(jié)日，包括“冬至大如年”的說法。直到現(xiàn)在，民間仍有過冬季至日節(jié)的習(xí)俗。

節(jié)氣

冬至是“二十四節(jié)氣”22節(jié)氣是冬季的第四個節(jié)氣。它是中國二十四節(jié)氣中最早的節(jié)氣之一。冬季至日歷史悠久，殷商時期的祖先生活在甲骨文中“南日”日南”至日”叫周等人占卜，記載說“至日”，春秋時代有“日至”日南至”或“南至日”標(biāo)題，戰(zhàn)國時期“日短至”之名;冬天的至日節(jié)在漢代命名，隨后“長日”長至”亞歲”小歲”一線長”等名稱?！抖Y記·夏小正》有一個描述：十一月)隕角，冬日至日，陽氣初起。也就是說，冬季至日過后，太陽開始向北移動，太陽 的精神逐漸在北方升起?！吨芏Y·地官·大司徒》進(jìn)一步記錄了觀察冬季至日的方法“用土圭的方法測量土壤的深度，是美好的一天(影)地中。在漢武帝時期，冬天被命名為至日，并成為天文年的起點(diǎn)。漢代歷史學(xué)家司馬遷在《史記·天官書》年說：在年初或冬季至日，天然氣生產(chǎn)開始萌芽。也包含在《律書》中“氣始于冬季的至日，一次又一次地復(fù)活”

節(jié)日

冬季至日節(jié)，也稱為冬季節(jié)、只要節(jié)日，其成立的年齡是密切相關(guān)的節(jié)氣在冬季的產(chǎn)生，但它并不完全同步，因?yàn)橐环矫?，冬季代表陽，而在中?傳統(tǒng)的陰陽思想認(rèn)為，天就是陽、地面陰云密布，冬季至日的祭祀活動始于西周。然而，周朝以夏歷的11月為正月，一年的開始是冬季的至日，因此冬季的至日在周并不是一個單獨(dú)的節(jié)日。到了漢武帝時，采用了夏歷的第一個月作為一年的開始，所以冬季至日節(jié)起源于漢代。在漢代的冬季節(jié)日期間，政府會舉行祝賀儀式，這被稱為“賀冬”，例行假期，記錄在《后漢書》：冬至日前后，君子安身立命，百官拒聽政事，擇吉日而后省事。在唐代，皇帝要盛裝出席冬季至日上的活動'《唐六典》法規(guī)：每年冬天至日部長都被設(shè)定為鄭源的樂器。在清代，冬季至日是清宮三大重要節(jié)日之一?！肚寮武洝飞踔劣小岸链笕缒辍敝f。相沿至今。

至于冬天，每年公歷12月21日-23日交節(jié)。這一天，太陽到達(dá)黃經(jīng)270度?！短煳挠?xùn)》說：斗指子，則冬至。(《左傳·僖公五年》)新海朔正月，天南地春王到。中國所在的北半球，冬季至日太陽直射南回歸線，陽光最偏向北半球，白天時間最短，夜晚時間最長。在這一天之后，太陽 s射線逐漸從南回歸線向北移動，白晝一天天變長。在冬季的至日上，太陽照耀在南回歸線上，北半球白天最短，黑夜最長，因此冬季的至日也被稱為南至日或“南至”然后從南回歸線逐漸北移，北半球的日子一天天變長，而南半球正好相反。

古人把冬季至日分為三個階段，第一階段，蚯蚓扣??；第二，麋角被楊解決了；三等，春動，天生太陽。蚯蚓一打結(jié)，就說蚯蚓是陰彎陽伸的生物此時，陽氣雖已增長，但陰氣仍甚盛，土中蚯蚓仍蜷成一團(tuán)。第二階段，麋鹿和鹿同屬一科，但陰陽不同古人認(rèn)為麋鹿 麋鹿的角面向來世，所以它們是陰，而在冬季的至日，它們出生在太陽下，麋鹿感覺到陰逐漸退去，解決了角。三人等待著泉水的移動，因?yàn)殛枤庖呀?jīng)誕生，所以山中的泉水此時已經(jīng)開始偷偷的流淌。

《月令七十二候集解》說：11月中旬，終于隱藏起來的氣發(fā)揮到了極致。冬天的至日標(biāo)志著人們常說的寒冷季節(jié)的開始“數(shù)九寒天”冬天至日的溫度不是最低的。事實(shí)上，因?yàn)槿匀挥小胺e熱”冬天至日之前通常不太冷，真正的冷是在冬天至日之后。由于中國各地氣候差異較大，這個具有氣候意義的冬天對中國大部分地區(qū)來說明顯偏晚。民間由此開始“數(shù)九”計(jì)算寒天（民諺：夏季的至日是三更，冬季的至日是九更）冬季至日節(jié)氣期間，我國北方大部分地區(qū)平均氣溫一般在0℃以下，南方大部分地區(qū)平均氣溫在6℃至8℃左右。東北大地冰封千里，黃淮地區(qū)常常銀裝素裹。江南地區(qū)冬季作物繼續(xù)生長；華南沿海的平均氣溫在10℃以上。

水利是圍繞冬季至日而建的、大力開展農(nóng)田基本建設(shè)、積肥造肥的好機(jī)會。江南地區(qū)要做好農(nóng)田管理，清溝排水，養(yǎng)土培根，抓緊翻耕未耕的冬土，使土壤疏松、增強(qiáng)蓄水保水能力，消滅越冬害蟲。已經(jīng)開始春播的南方沿海地區(qū)，要做好水稻秧苗的防寒工作。

冬至俗稱“冬節(jié)”長至節(jié)”亞歲”等。古人很重視冬季至日，《晉書》有記載：所有的國家和成百上千的人慶祝魏晉和冬季的至日節(jié)…儀亞于正旦。冬季的至日被認(rèn)為是一個盛大的節(jié)日，它也存在于今天“冬至大如年”的說法。直到現(xiàn)在，民間仍有過冬季至日節(jié)的習(xí)俗。

在冬季的至日，中國的北方和南方有不同的習(xí)俗經(jīng)過歷史發(fā)展，形成了獨(dú)特的季節(jié)性飲食文化。中國南方的一些地方有在冬季至日大吃大喝的習(xí)俗。北方大部分地方都有在冬季至日吃餃子的習(xí)俗，吃餃子已經(jīng)成為大多數(shù)中國北方人在冬季至日的習(xí)俗。古人慶祝冬季至日，冬季節(jié)是“時年八節(jié)”首先，冬季至日節(jié)日有很多種食物。

吃混沌

至日冬天吃餛飩的習(xí)俗始于漢代。相傳漢朝時，北方的匈奴經(jīng)常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當(dāng)時有匈奴部落和屯部落兩個首領(lǐng)，非常殘忍。人們討厭它，所以他們把它包在肉里帶走了“渾”與“屯”之音，呼作“餛飩”因?yàn)轲Q飩最初是在冬天的至日制作的，所以在冬天的至日吃餛飩成了家家戶戶的傳統(tǒng)習(xí)俗。

吃餃子

在冬天的至日吃餃子的習(xí)俗始于漢代。每年農(nóng)歷的冬季至日，餃子是富人和窮人必不可少的節(jié)日大餐。諺云：10月1日，當(dāng)冬天的至日來臨時，每個家庭都會吃餃子。這個習(xí)俗是為了紀(jì)念“醫(yī)圣”張仲景在冬天的至日上放棄醫(yī)學(xué)而離開了它。相傳南陽大夫張仲景在長沙當(dāng)官他晚年退休的時候，恰逢冬天多雪，寒風(fēng)刺骨。當(dāng)他看到南陽白河兩岸村民的衣服沒有蓋好，許多人 s的耳朵都凍爛了他讓弟子在南陽關(guān)東搭了個醫(yī)棚，放羊肉、辣椒和一些驅(qū)寒草藥在鍋里煮，取出切碎，用面皮包成像耳朵，在鍋里煮，做成一道菜叫“驅(qū)寒矯耳湯”藥是給人吃的。吃完后，村民們 耳朵治好了。后來，在冬天的至日上，人們把吃模仿成一種原因并形成了它“捏凍耳朵”這種習(xí)俗。以后人們稱它為“餃子”傳說吃了冬至日的餃子沒有凍壞耳朵。

冬至

吃狗肉

在冬季至日吃狗肉的習(xí)俗始于漢代。相傳漢高祖劉邦在冬天的至日上吃了樊哈煮的狗肉，覺得特別好吃，贊不絕口。從此，民間形成了冬至吃狗肉的習(xí)俗?，F(xiàn)在，人們在冬天的至日吃狗肉、羊肉和各種滋補(bǔ)的食物，為了來年有個好兆頭。其實(shí)，真正的原因是至日入冬后天氣進(jìn)入了最冷時期，而中醫(yī)認(rèn)為羊肉、狗肉有壯陽補(bǔ)虛的功效，民間至今還有冬季至日進(jìn)補(bǔ)的習(xí)俗。

喝粉湯

寧夏銀川有一個習(xí)俗，在冬天的至日喝粉湯，吃羊肉粉湯包子。銀川人在冬天的至日給羊肉粉湯起了一個奇怪的名字。當(dāng)?shù)厝税讯旆Q為至日鬼節(jié)羊肉粉湯包餃子做好以后，就用碗盛，一碗盛給鄰居。如果你能 早上不吃餃子，可以買爐上的三叉戟餅、勾香餅是泡在粉湯里吃的。羊肉粉湯和胡蘿卜餡的餃子是銀川人的家常便飯，但外國人吃了卻贊不絕口。在其他地方很少見到這么辣這么好吃的餃子，這也是銀川的特色風(fēng)味小吃。

吃赤豆糯米飯

在江南水鄉(xiāng)，有一個習(xí)俗，在冬至的晚上，全家人聚在一起吃紅豆和糯米飯。相傳有一個叫共工的人，他的兒子死在至日的冬天，死后成了瘟疫，繼續(xù)危害人民。但這種疫鬼最怕紅豆，所以人們在冬至煮紅豆飯，以辟邪防病治病。此外，江南地區(qū)還有在冬季至日吃糯米糕的習(xí)俗。自古以來，太湖地區(qū)盛產(chǎn)大米，用糯米粉制成的糕點(diǎn)成為該地區(qū)最具特色和最常見的小吃。圓滾滾的至日餃子是晚餐時必不可少的小吃據(jù)說在蘇州，一月元宵，二月二墊背餅，三月綠餃子，四月十四仙女餅，五月鍋貼餃子，六月二十四蟹棗餃子，七月洪都餅，八月門檻餃子，九月九重陽餅，十月蘿卜餃子，十一月冬至日餃子，十二月桂花糖年糕，吃完十二。

喝冬釀酒

在蘇州，有在冬天的至日上喝冬酒的習(xí)俗。古城蘇州街頭巷尾的超市里，冬酒堆得像個街區(qū)“小山”一年只有一次冬天，桂花香、甘甜爽口。蘇州自古有句話：如果你不 不要在冬天的至日上喝冬酒，你會凍僵的。老蘇州”當(dāng)孩子們回到家，他們把它放在桌子上“圓夜飯”不僅豐盛更是有“意思”，無論是 冷鍋爆炒或魚和家禽，它 都改成了優(yōu)雅的名字，變成了“吉祥菜”元寶”蛋餃)團(tuán)圓”肉圓)雞”撲撲騰)金鏈條”粉條)如意菜”黃豆芽)吃有余”魚)諸如此類，各種類似，處處洋溢著姑蘇傳統(tǒng)節(jié)日的歡樂和意味。

吃湯圓

吃湯圓在明、清朝已經(jīng)按照慣例建立起來了。湯圓”這是冬季至日的必備食物“圓”意味著“團(tuán)圓”圓滿”在冬天的至日吃湯圓也被稱為“冬至圓”民間有“吃湯圓大一歲”在冬至這天，要“作粉圓”或“粉糯米為丸”這些在史料中也有正式記載，說“冬季至日，糯米粉為丸，名‘湯圓’包好餃子后要祭神祭祖，然后一家人圍著吃，這叫“添歲”因此，在冬天的至日吃餃子是古老的。

吃九層糕

在中國臺灣省，仍然保留著在冬季至日上用九層餅祭祖的傳統(tǒng)，糯米粉被用來揉雞、鴨、龜、豬、牛、象羊這樣象征著好運(yùn)和好運(yùn)的動物，然后在蒸籠里一層層地蒸，以示對祖先的崇拜不要忘記他們的祖先。同姓同宗的人約定在冬季至日前后的好日子，聚集在祠堂里，按年齡順序逐一祭拜祖先。節(jié)后會大擺宴席招待前來祭祖的族人，大家相約暢飲，久別重逢，稱為“食祖”在冬季的至日節(jié)祭祀祖先的習(xí)俗在臺灣代代相傳，以示不忘自己 的根源。

祭祀

冬至節(jié)亦稱冬節(jié)、在冬季，從周朝開始就有祭祀活動。目的是祈禱和消除國家的流行病，減少饑荒和人民的死亡。自至日入冬以來，漢族人都要祭天祭祖，這一習(xí)俗在中國部分地區(qū)一直延續(xù)至今。

畫九

在明代出現(xiàn)了“畫九”的習(xí)俗。所謂圖九，實(shí)際上是計(jì)算冬季至日后春季溫暖日期的圖。從冬天的至日開始在宣紙上畫梅花，每天畫一片花瓣，九天畫一朵梅花，八十一天畫九朵梅花，代表“數(shù)九天”的八十一天。

祭拜

在古代，冬季至日最重要的習(xí)俗是祭祀，從宮廷貴族到農(nóng)村平民都非常重視。早在2000多年前的周朝，就有祭祀冬季至日的習(xí)俗?！吨芏Y·春官·神仕》記錄：隨著冬天的來臨，敬鬼神。目的是祈求風(fēng)調(diào)雨順，無災(zāi)無病。自唐宋以來，皇帝們都要在冬天的至日郊外舉行盛大的祭天儀式，這就是所謂的“冬至郊天”在這一天，人們也應(yīng)該祭拜父母和長輩。在舊社會，在一些地方的冬季至日，媳婦必須為她的公婆做一雙新鞋和襪子、襪底、襪墊繡有吉祥圖案，以示孝順。還有地方用九層“冬至糕”在祭祖的傳統(tǒng)中，經(jīng)常用糯米粉把豬揉在餅上、牛、羊等象征好運(yùn)的動物被用來祭拜祖先，以示尊敬。

賀冬

《漢書》有云：陽氣在冬天的至日上，而你是龍，所以恭喜你。冬日至日的早晨，人們早早起床，大人小孩都衣著華貴，他們像云一樣，互相慶賀。

團(tuán)圓節(jié)

中國人最重視家庭，冬季的至日節(jié)也是家人團(tuán)聚的重要日子這一天，全家人都會想盡辦法趕回家，吃一頓熱鬧的團(tuán)圓飯。

數(shù)九”又稱為冬九九、過九是中國民間廣為流傳的一種傳統(tǒng)習(xí)俗，用來計(jì)算冬天寒冷的日子一般來說，它是從冬季至日算起，直到81天后。

中國民間把冬季至日后的81天分為9個階段，每個階段持續(xù)9天，稱為“冬九九”其中，每年立冬后的19日至27日被稱為至日“三九”，是中國民間歷來最冷的時候“三月九冷，三伏熱”的說法。雖然冬季至日的白天最短，地面得到的太陽熱量最少，應(yīng)該是最冷的時候，但是夏秋兩季地面儲存的熱量可以在這個時候得到補(bǔ)充，不一定很冷“三九”當(dāng)?shù)孛鎯Υ娴臒崃恳呀?jīng)消耗殆盡，只要冷空氣來了，就會結(jié)冰，那才是真正最冷的季節(jié)。

中國民間有“三月九冷，三伏熱”，并且流傳了幾百年《九九歌》：一九二九不出手;三九四九冰上走;看河邊的柳樹;七九條河開，八九只鵝來;99加19，到處耕牛。

調(diào)攝精神

冬季至日期間，氣溫逐漸下降，氣溫逐漸升高“數(shù)九寒天”沉悶的冬天。這個時候，平和的人是幸福的，因?yàn)榕K腑氣血陰平衡了、樂觀開朗。陽虛體質(zhì)的中老年人氣滯體質(zhì)的人，容易出現(xiàn)不良心態(tài)，進(jìn)而影響身體健康。所以，平時四肢冰冷、累了懶了的人，這個時候應(yīng)該主動和別人交流，豐富自己的生活，調(diào)動自己的情緒；平時多愁善感的人，要開闊心胸，讓自己的情緒平和?？傊?，愉快的精神有利于身體健康。

謹(jǐn)慎起居

冬天冷，萬物有隱，要早睡晚起，避寒取暖，適應(yīng)冬天的隱氣?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》是“早起晚起為了太陽”冬天早睡、晚起，最好日出后起床，尤其是老年人。冬天雖然冷，但還是要堅(jiān)持鍛煉，動靜結(jié)合，在冬季至日前后適當(dāng)減少運(yùn)動量，這樣才能更好地適應(yīng)大自然的變化，更好地為身體健康服務(wù)。八段筋往往可以在冬季至日期間制成、太極拳和其他和平的運(yùn)動來保持健康。另外，冬天出門要注意保暖，避免感冒，尤其是出汗的時候、氣短氣虛的人要避免多汗。冬天的中午是曬太陽的寶貴時間。通過曬太陽，可以使人體的陽氣與天地的陽氣相通，使氣血經(jīng)絡(luò)暢通，增強(qiáng)體質(zhì)，特別適合陽虛體質(zhì)。

調(diào)養(yǎng)飲食

寒中冰凍，陽藏，陰盛，萬物之氣藏，精藏。中老年人冬天要注意保暖，用溫補(bǔ)楊燦的產(chǎn)品助陽散寒，如生姜、肉桂、胡椒、羊肉、牛肉等。其中生姜溫陽效果明顯。對于普通的手腳心、口燥咽干、對于冷飲的陰虛，應(yīng)該改吃些蓮藕、黑木耳、銀耳、甘蔗、梨、百合、山藥、甲魚、海參、阿膠等以滋陰。

滋養(yǎng)五臟

冬至過后，人體受到外界寒冷的刺激，血管收縮堵塞，導(dǎo)致心肌梗塞、心絞痛、中風(fēng)、高血壓等疾病高發(fā)。如果你連續(xù)幾天感到虛弱、頭暈、胸部不適及時就醫(yī)。平時可以適量吃一些紅色的食物來養(yǎng)心。肺嬌嫩臟，怕冷喜歡潤燥冬季至日氣候干燥寒冷，最容易傷肺可以每天早上做呼吸練習(xí)潤肺。冬天是腎經(jīng)旺盛的時候，腎主咸，心主苦。從五行學(xué)說來說，咸勝苦、腎水可以制止心火，所以我們應(yīng)該多吃苦味的食物，以幫助心陽。