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農(nóng)業(yè)

農(nóng)業(yè)（Agriculture）是利用動(dòng)植物的生長發(fā)育規(guī)律，通過人工培育來獲得產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)。農(nóng)業(yè)屬于第一產(chǎn)業(yè)，研究農(nóng)業(yè)的科學(xué)是農(nóng)學(xué)。農(nóng)業(yè)的勞動(dòng)對(duì)象是有生命的動(dòng)植物，獲得的產(chǎn)品是動(dòng)植物本身。農(nóng)業(yè)是提供支撐國民經(jīng)濟(jì)建設(shè)與發(fā)展的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)。

農(nóng)業(yè)

內(nèi)容簡介編輯本段

對(duì)于現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的界定，各方面的資料均有不同見解，國內(nèi)觀點(diǎn)基本集中于現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是廣泛應(yīng)用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)、現(xiàn)代工業(yè)提供的生產(chǎn)資料和現(xiàn)代科學(xué)管理方法的市場(chǎng)化、集約化、專業(yè)化、社會(huì)化的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系。其反映的是與較高生產(chǎn)力水平相對(duì)應(yīng)的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)狀態(tài)，是一種開放式、交換式、先進(jìn)型的高水平農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力系統(tǒng)。還有的學(xué)者進(jìn)一步擴(kuò)大了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的內(nèi)涵，認(rèn)為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)應(yīng)是技術(shù)密集型產(chǎn)業(yè)、假日農(nóng)業(yè)、休閑農(nóng)業(yè)、觀光農(nóng)業(yè)、旅游農(nóng)業(yè)等新型農(nóng)業(yè)形態(tài)。

2007 年的中央一號(hào)文件指出：現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是以現(xiàn)代發(fā)展理念為指導(dǎo)，以現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)和物質(zhì)裝備為支撐，運(yùn)用現(xiàn)代經(jīng)營形式和管理手段，貿(mào)、工、農(nóng)緊密銜接、產(chǎn)加銷融為一體的多功能、可持續(xù)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)體系。

綜上，本文的理解為：現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是利用最新前沿科技和管理方式對(duì)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)要素以及管理進(jìn)行優(yōu)化升級(jí)改造甚至顛覆以取得更優(yōu)效率和產(chǎn)值的新型農(nóng)業(yè)。建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)就是用現(xiàn)代物質(zhì)條件裝備農(nóng)業(yè)，用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)改造農(nóng)業(yè)，用現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系提升農(nóng)業(yè)，用現(xiàn)代經(jīng)背形式推進(jìn)農(nóng)業(yè)，用現(xiàn)代發(fā)展理念引領(lǐng)農(nóng)業(yè)，用培養(yǎng)新型農(nóng)民發(fā)展農(nóng)業(yè)。

農(nóng)業(yè)定義編輯本段

是指國民經(jīng)濟(jì)中一個(gè)重要產(chǎn) 業(yè)部門，是以土地資源為生產(chǎn)對(duì)象的部門，它是通過培育動(dòng)植物產(chǎn)品從而生產(chǎn)食品及工業(yè)原料的產(chǎn)業(yè)。農(nóng)業(yè)屬于第一產(chǎn)業(yè)。利用土地資源進(jìn)行種植生產(chǎn)的部門是種植業(yè)，利用土地上水域空間進(jìn)行水產(chǎn)養(yǎng)殖的是水產(chǎn)業(yè)，又叫漁業(yè)，利用土地資源培育采伐林木的部門，是林業(yè)，利用土地資源培育或者直接利用草地發(fā)展畜牧的是畜牧業(yè)。對(duì)這些產(chǎn)品進(jìn)行小規(guī)模加工或者制作的是副業(yè)，它們都是農(nóng)業(yè)的有機(jī)組成部分。對(duì)這些景觀或者所在地域資源進(jìn)行開發(fā)并展示的是觀光農(nóng)業(yè)，又稱休閑農(nóng)業(yè)，這是新時(shí)期隨著人們的業(yè)余時(shí)間富余而產(chǎn)生的新型農(nóng)業(yè)形式。

廣義農(nóng)業(yè)是指包括種植業(yè)、林業(yè)、畜牧業(yè)、漁業(yè)、副業(yè)五種產(chǎn)業(yè)形式；狹義農(nóng)業(yè)是指種植業(yè)。包括生產(chǎn)糧食作物、經(jīng)濟(jì)作物、飼料作物和綠肥等農(nóng)作物的生產(chǎn)活動(dòng)。

農(nóng)業(yè)分布范圍十分遼闊。地球表面除兩極和沙漠外，幾乎都可用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。在近1.31億平方公里的實(shí)際陸地面積中，約11%是可耕地和多年生作物地,24%是草原和牧場(chǎng)，31%是森林和林地。海洋和內(nèi)陸水域則是水產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)的場(chǎng)所。農(nóng)業(yè)自然資源的分布很不平衡?？筛刂饕性趤喼?、歐洲和北美。北美、歐洲和大洋洲的經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國家為0.56公頃，而亞洲、非洲和拉丁美洲的發(fā)展中國家僅為0.22公頃，其中亞洲僅0.16公頃（1984年）。森林以歐洲和拉丁美洲的分布面積較大；草原面積則非洲居首位，亞洲其次；其中不同國家、地區(qū)之間也有很大差異。當(dāng)代世界農(nóng)業(yè)發(fā)展的基本趨勢(shì)和特征是高度的商業(yè)化、資本化、規(guī)模化、專業(yè)化、區(qū)域化、工廠化、知識(shí)化、社會(huì)化、國際化交織在一起，極大地提高了土地產(chǎn)出率、農(nóng)業(yè)勞動(dòng)生產(chǎn)率、農(nóng)產(chǎn)品商品率和國際市場(chǎng)競爭力。

農(nóng)業(yè)為通過培育動(dòng)植物生產(chǎn)食品及工業(yè)原料的產(chǎn)業(yè)。農(nóng)業(yè)屬于第一產(chǎn)業(yè)，研究農(nóng)業(yè)的科學(xué)是農(nóng)學(xué)。農(nóng)業(yè)的勞動(dòng)對(duì)象是有生命的動(dòng)植物，獲得的產(chǎn)品是動(dòng)植物本身．我們把利用動(dòng)物植物等生物的生長發(fā)育規(guī)律，通過人工培育來獲得產(chǎn)品的各部門，統(tǒng)稱為農(nóng)業(yè)．農(nóng)業(yè)是支撐國民經(jīng)濟(jì)建設(shè)與發(fā)展的基礎(chǔ)產(chǎn)品。農(nóng)業(yè)是人們利用動(dòng)植物體的生活機(jī)能，把自然界的物質(zhì)和能轉(zhuǎn)化為人類需要的產(chǎn)品的生產(chǎn)部門?，F(xiàn)階段的農(nóng)業(yè)分為植物栽培和動(dòng)物飼養(yǎng)兩大類。土地是農(nóng)業(yè)中不可替代的在基本生產(chǎn)資料，勞動(dòng)對(duì)象主要是有生命的動(dòng)植物，生產(chǎn)時(shí)間與勞動(dòng)時(shí)間不一致，受自然條件影響大，有明顯的區(qū)域性和季節(jié)性。農(nóng)業(yè)是人類衣食之源、生存之本，是一切生產(chǎn)的首要條件。它為國民經(jīng)濟(jì)其他部門提供糧食、副食品、工業(yè)原料、資金和出口物資。農(nóng)村又是工業(yè)品的最大市場(chǎng)和勞動(dòng)力的來源。

21世紀(jì)是農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要階段，生命科學(xué)和其它最新科學(xué)技術(shù)相結(jié)合，將使世界農(nóng)業(yè)發(fā)生根本性的變化。隨著分子生物學(xué)的發(fā)展，生物基因庫的建成，遺傳工程的崛起，克隆技術(shù)和生物固氮技術(shù)的廣泛應(yīng)用，農(nóng)業(yè)的面貌將為之一新。

工業(yè)化農(nóng)業(yè)的發(fā)展，以投入大量物質(zhì)和能量為標(biāo)志，促進(jìn)了生產(chǎn)力的大幅度提高，但也帶來了能源枯竭、環(huán)境污染和生態(tài)失調(diào)等嚴(yán)重的社會(huì)問題。來出現(xiàn)的新科學(xué)技術(shù)革命中，產(chǎn)生了一批新的技術(shù)群，如生物工程技術(shù)、新能源技術(shù)、微電子技術(shù)、原子能技術(shù)、空間技術(shù)和海洋技術(shù)等等。這些科學(xué)技術(shù)成果正不同程度地在農(nóng)業(yè)中得到應(yīng)用，為解決工業(yè)化農(nóng)業(yè)帶來的環(huán)境、能源和生態(tài)問題，呈現(xiàn)了光明的前景。

在發(fā)展中國家，還有8億以上人口未達(dá)到糧食安全線，還有1.8億的學(xué)齡前兒童營養(yǎng)失調(diào)，數(shù)以億計(jì)的人們正遭受饑餓和營養(yǎng)不良的折磨。在落后的農(nóng)業(yè)生態(tài)區(qū)，自然資源迅速惡化、人口飛速增長、貧困加劇和食品短缺的主要原因，就是缺乏農(nóng)業(yè)高科技。由于“綠色革命”的巨大成功，國際農(nóng)業(yè)發(fā)展研究中心已認(rèn)識(shí)到通過適當(dāng)調(diào)整自然資源來促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要性和緊迫性。在當(dāng)今和未來的研究中，人們將更注重自然資源的調(diào)整、種質(zhì)的保護(hù)和品質(zhì)的提高。

以“全球衛(wèi)星定位系統(tǒng)”代表的高科技設(shè)備應(yīng)用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，導(dǎo)致了“精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)”的產(chǎn)生，這將大大提高農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)水平。這種技術(shù)是在聯(lián)合收割機(jī)、播種機(jī)和施肥機(jī)上安裝全球衛(wèi)星定位儀，駕駛室內(nèi)的接受器可以將信息傳給計(jì)算機(jī)。這樣就具有精確施肥、精確估產(chǎn)和精確作業(yè)的特點(diǎn)。美國正在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域推廣這種精確種植技術(shù)。

以因特網(wǎng)為代表的計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)應(yīng)用于農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)與整個(gè)社會(huì)緊密聯(lián)系在一起，可以充分利用社會(huì)資源解決生產(chǎn)過程中的困難，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的社會(huì)化將進(jìn)入一個(gè)新階段。自美國政府決定建造“信息高速公路”以來，計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)正在美國農(nóng)業(yè)領(lǐng)域內(nèi)迅速普及。通過因特網(wǎng)，農(nóng)場(chǎng)主可以瀏覽全美乃至世界各地上網(wǎng)的信息，如農(nóng)產(chǎn)品期貨價(jià)格、國內(nèi)市場(chǎng)銷售量、進(jìn)出口量、最新農(nóng)業(yè)科技和氣象資料等，還可以在網(wǎng)上銷售農(nóng)產(chǎn)品。

以基因工程為核心的現(xiàn)代生物技術(shù)應(yīng)用于農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，導(dǎo)致了基因農(nóng)業(yè)，其結(jié)果是將培育出更多產(chǎn)量更高、質(zhì)量更優(yōu)、適應(yīng)性更強(qiáng)的新品種，使農(nóng)業(yè)的自然生產(chǎn)越來越多地受到人類的直接控制。比如利用農(nóng)作物中的基因嵌合技術(shù)，可以在傳統(tǒng)育種一半的時(shí)間內(nèi)，創(chuàng)造出更理想的全新物種。據(jù)美國經(jīng)濟(jì)學(xué)家分析，5年之內(nèi)美國市場(chǎng)上采用基因工程方法改造的農(nóng)產(chǎn)品和食品將達(dá)到200億美元?？梢哉f，第二次綠色革命已指日可待。

以高科技為基礎(chǔ)的工廠化種養(yǎng)業(yè)正在興起，這將從根本上改變農(nóng)業(yè)的傳統(tǒng)生產(chǎn)方式，使農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)活動(dòng)可以不在大自然中進(jìn)行，而像工業(yè)生產(chǎn)一樣在廠房里進(jìn)行。工廠化農(nóng)業(yè)不是一般意義的溫室生產(chǎn)，而是綜合利用多種高科技成果的產(chǎn)物。其中既要應(yīng)用生物技術(shù)培育種子，又要應(yīng)用計(jì)算機(jī)技術(shù)對(duì)光照、溫度、濕度、施肥、農(nóng)藥等進(jìn)行控制，還要用新材料、新光源等高科技成果。比如許多溫室可以模擬太陽的運(yùn)行過程，使農(nóng)作物像在自然界一樣進(jìn)行光合作用，這樣就可以不分季節(jié)、夜以繼日、連續(xù)不斷地生產(chǎn)，從而提高生產(chǎn)速度，縮短生產(chǎn)周期，增加產(chǎn)量。

以確保食物的穩(wěn)定生產(chǎn)為目標(biāo)，改善農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)與功能，進(jìn)一步提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力水平的綜合研究正引起日本政府的高度重視。其主要研究內(nèi)容是：擴(kuò)大經(jīng)營規(guī)模，提高經(jīng)營效率，降低經(jīng)營成本，充分利用農(nóng)田的自然循環(huán)機(jī)能，減輕環(huán)境負(fù)荷并開發(fā)適合日本的環(huán)境低負(fù)荷型農(nóng)業(yè)新技術(shù)，在水田開發(fā)出“稻—麥—大豆—飼料作物”輪作體系，同時(shí)，分作物類別、學(xué)科領(lǐng)域類別，以及營農(nóng)等各方面進(jìn)行相應(yīng)的研究、試驗(yàn)、示范大協(xié)作。

分子生物學(xué)為基礎(chǔ)的生命科學(xué)的飛速發(fā)展，深化了人們對(duì)生物界的原有認(rèn)識(shí)，而以生命科學(xué)為基礎(chǔ)的生物產(chǎn)業(yè)在21世紀(jì)有可能呈現(xiàn)出巨大的發(fā)展。日本政府認(rèn)為有必要促進(jìn)這些學(xué)科領(lǐng)域積累的知識(shí)向農(nóng)業(yè)科學(xué)領(lǐng)域的應(yīng)用。主要課題內(nèi)容有：一是高密度水稻染色體連鎖基因圖譜的研制。二是在動(dòng)物方面，主要開展了動(dòng)物基因組、發(fā)生分化、免疫及腦、神經(jīng)等的研究，擬定要將取得的成果應(yīng)用于對(duì)農(nóng)業(yè)動(dòng)物的繁殖和產(chǎn)肉性的改善；對(duì)天敵等有用昆蟲的改良、疾病防治，以及對(duì)動(dòng)物攝食與生殖行為的控制等方面的研究還可能對(duì)人體醫(yī)學(xué)作出貢獻(xiàn)；三是在生物綜合防治基礎(chǔ)的他感作用物質(zhì)、性激素等生物間相互作用物質(zhì)的探索方面，四是對(duì)農(nóng)業(yè)水產(chǎn)生物的機(jī)能進(jìn)行深度開發(fā)與仿生，以期創(chuàng)出新的產(chǎn)業(yè)，更好的利用生物機(jī)能修復(fù)環(huán)境的技術(shù)和生物機(jī)能模仿技術(shù)等。

以色列是世界上土地資源相對(duì)貧瘠，水資源十分缺乏的國家之一，全國有90%的土地是山區(qū)和沙漠，一半以上的地區(qū)屬于典型的干旱和半干旱氣候。幾十年來，以色列政府根據(jù)本國的實(shí)際情況，制定和實(shí)施了明確的農(nóng)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，特別是強(qiáng)調(diào)“以科技立國”的指導(dǎo)思想，在不斷加大科研、教育投入的基礎(chǔ)上，優(yōu)先重點(diǎn)發(fā)展高效節(jié)水農(nóng)業(yè)技術(shù)、優(yōu)良品種選育技術(shù)、沙漠溫室技術(shù)等，在保持農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境的發(fā)展過程中，走上了農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展道路。在進(jìn)入21世紀(jì)的今天，以色列更加強(qiáng)調(diào)根據(jù)市場(chǎng)機(jī)會(huì)，發(fā)展高技術(shù)，加強(qiáng)研究與開發(fā)，定時(shí)調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，品種、品質(zhì)不斷創(chuàng)新，使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)及其技術(shù)全面國際化、專業(yè)化和商業(yè)化。

發(fā)展起源編輯本段

有關(guān)中國農(nóng)業(yè)起源的問題，是學(xué)術(shù)界十分關(guān)心的課題。中國考古學(xué)界幾十年來一直把它作為一個(gè)重要的學(xué)術(shù)課題進(jìn)行探索，在江淮河漢諸流域及廣大地域內(nèi)進(jìn)行調(diào)查、發(fā)掘，發(fā)現(xiàn)了一批遺址，如廣西桂林甑皮巖、江西萬年仙人洞、河北武安磁山、河南新鄭裴李崗、河北徐水南莊頭、湖南澧縣彭頭山等地點(diǎn)。前兩處遺址的年代距今約八、九千年。武安磁山遺址和新鄭裴李崗遺址的年代，也比中原地區(qū)的仰韶文化年代要早，距今已有七八千年之久。其中最令人注目的是1986年在河北省徐水縣發(fā)現(xiàn)的南莊頭遺址。在發(fā)掘的60余平方米的范圍內(nèi)，發(fā)現(xiàn)了一條小灰溝和草木灰層，出土了獸骨、禽骨、鹿角、蚌、螺殼、木炭、石料，以及石器、骨角器、木板、木棒、夾沙紅陶片等與居民生活有關(guān)的遺物。特別是作為谷物加工工具的石磨盤和石磨棒在遺址中出土，說明當(dāng)時(shí)已有農(nóng)作物栽培業(yè)出現(xiàn)。據(jù)碳14測(cè)定，它的年代為距今10510±u65297X10—9690±u65305X5年（未作校正）。它比磁山文化還早，甚至比江西萬年仙人洞、廣西桂林甑皮巖遺址還早千年之久。它是中國發(fā)現(xiàn)的新石器時(shí)代遺址中年代最早的一處，因此，它把中國農(nóng)業(yè)起源的時(shí)間上推至萬年以前。

發(fā)展歷史編輯本段

海灣戰(zhàn)爭后GPS技術(shù)的民用化，使得它在許多國民經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域的應(yīng)用研究獲得迅速發(fā)展，使得精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)的技術(shù)體系廣泛運(yùn)用于生產(chǎn)實(shí)踐成為可能。1993-1994年，精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)技術(shù)思想首先在美國明尼蘇達(dá)州的兩個(gè)農(nóng)場(chǎng)進(jìn)行試驗(yàn)。結(jié)果用GPS指導(dǎo)施肥的產(chǎn)量比傳統(tǒng)平衡施肥的產(chǎn)量提高30%左右，而且減少了化肥施用總量，經(jīng)濟(jì)效益大大提高。精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)的試驗(yàn)成功，使得其技術(shù)思想得到了廣泛發(fā)展。世界上每年都舉辦相當(dāng)規(guī)模的“國際精細(xì)農(nóng)作學(xué)術(shù)研討會(huì)”和有關(guān)裝備技術(shù)產(chǎn)品展覽會(huì)，已有上千篇關(guān)于精細(xì)農(nóng)作的專題學(xué)術(shù)報(bào)告和研究成果見諸于重要國際學(xué)術(shù)會(huì)議或?qū)I(yè)刊物。在萬維網(wǎng)上設(shè)有多個(gè)專題網(wǎng)址，可及時(shí)檢索到有關(guān)精細(xì)農(nóng)作研究的最新信息。美、英、澳、加、德等國的一些著名大學(xué)相繼設(shè)立了精細(xì)農(nóng)作研究中心，開設(shè)了有關(guān)博士、碩士的培訓(xùn)課程。在發(fā)達(dá)國家，精細(xì)農(nóng)作技術(shù)體系已實(shí)驗(yàn)應(yīng)用于小麥、玉米、大豆、甜菜和土豆的生產(chǎn)管理上。1995年美國約有5%的作物面積不同程度的應(yīng)用了精細(xì)農(nóng)作技術(shù)，又有了更為迅速的發(fā)展。在美、加、澳、歐等國，精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)的實(shí)驗(yàn)研究以涉及小麥、玉米、大豆、甜菜、土豆等作物生產(chǎn)。不僅發(fā)達(dá)國家對(duì)精細(xì)農(nóng)作的技術(shù)實(shí)踐非常重視，巴西、馬來西亞等國亦已開始了試驗(yàn)示范應(yīng)用。

精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)技術(shù)體系的實(shí)踐與發(fā)展，已經(jīng)引起一些國家科技決策部門的高度重視。美國國家研究委員會(huì)（National Research Council）為此專門立項(xiàng)對(duì)有關(guān)發(fā)展戰(zhàn)略進(jìn)行研究，經(jīng)過由美國科學(xué)院、美國工程院院士組織評(píng)估，于1997年發(fā)表了一份“Precision Agriculture in the 21st Century --- Geospatial and Information Technologies in Crop Management”研究報(bào)告，全面分析了美國農(nóng)業(yè)面臨的壓力、信息技術(shù)為改善作物生產(chǎn)管理決策和改善經(jīng)濟(jì)效益提供的巨大潛力，闡明了“精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)”技術(shù)研究的發(fā)展現(xiàn)狀以及為信息產(chǎn)業(yè)和支持技術(shù)開發(fā)研究提供的機(jī)遇。精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)在美國、英國等發(fā)達(dá)國家已經(jīng)形成為一種高新技術(shù)與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)合的產(chǎn)業(yè)，且已被廣泛承認(rèn)是發(fā)展持續(xù)農(nóng)業(yè)的重要途徑。

適應(yīng)精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)技術(shù)體系應(yīng)用的DGPS裝置，GIS適用平臺(tái)及農(nóng)作物資源空間信息數(shù)據(jù)庫管理軟件，作物生產(chǎn)決策支持模擬模型，帶DGPS接收機(jī)小區(qū)產(chǎn)量傳感器和產(chǎn)量分布繪圖裝置的谷物聯(lián)合收割機(jī)，自動(dòng)調(diào)控施藥、施肥機(jī)、播種機(jī)均已有商品化產(chǎn)品；支持農(nóng)田信息實(shí)時(shí)采集的田間土壤水分、N、P、K含量、pH值、有機(jī)質(zhì)含量、作物苗情、雜草分布等的傳感器技術(shù)，已有初步研究開發(fā)成果?？梢灶A(yù)言，精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)技術(shù)體系的裝備技術(shù)發(fā)展，到本世紀(jì)末將會(huì)日新月異，有關(guān)新興產(chǎn)業(yè)將得到快速發(fā)展。

中國精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)的思想已經(jīng)為科技界和社會(huì)廣為接受，并在實(shí)踐上有一些應(yīng)用。如1992年北京順義區(qū)在1.5萬公頃的范圍內(nèi)用GPS導(dǎo)航開展了防治蚜蟲的試驗(yàn)示范。在遙感應(yīng)用方面，中國已成為遙感大國，在農(nóng)業(yè)監(jiān)測(cè)、作物估產(chǎn)、資源規(guī)劃等方面已有廣泛的應(yīng)用。在地理信息系統(tǒng)方面，應(yīng)用更加廣泛，1997年遼寧省用GIS進(jìn)行下遼河平原農(nóng)業(yè)生態(tài)管理的應(yīng)用研究，吉林省結(jié)合其省農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)開發(fā)“萬維網(wǎng)地理信息系統(tǒng)（GIS），北京密云縣完成以GIS技術(shù)建立的縣級(jí)農(nóng)業(yè)資源管理信息系統(tǒng)。在智能技術(shù)方面，國家863計(jì)劃在全國20個(gè)省市開展了“智能化農(nóng)業(yè)信息技術(shù)應(yīng)用示范工程”。這些技術(shù)的廣泛應(yīng)用，為中國今后精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)的發(fā)展奠定了一定的技術(shù)基礎(chǔ)，但這些研究與應(yīng)用大部分局限于GIS、GPS、RS、ES、MS單項(xiàng)技術(shù)領(lǐng)域與農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的結(jié)合，沒有形成精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)完整的技術(shù)體系。盡管如此，隨著中國農(nóng)業(yè)技術(shù)和相關(guān)信息產(chǎn)業(yè)、工程制造業(yè)的發(fā)展，智能控制技術(shù)的廣泛應(yīng)用，精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)的技術(shù)必將得到不斷發(fā)展完善，且將擴(kuò)展到更為廣泛的設(shè)施農(nóng)作、養(yǎng)殖業(yè)和加工業(yè)的精細(xì)管理與經(jīng)營。

國際上精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)的實(shí)踐表明，實(shí)施精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)要求信息技術(shù)、生物技術(shù)、工程裝備技術(shù)和適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)環(huán)境的經(jīng)營技術(shù)的集成組裝，綜合是其典型特征，技術(shù)集成是其核心，因此需要多部門、多學(xué)科聯(lián)合作戰(zhàn)。中國實(shí)施精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)的目標(biāo)，一方面是總結(jié)國外發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，根據(jù)中國的國情找準(zhǔn)自己的切入點(diǎn)，另一方面切實(shí)做好有關(guān)應(yīng)用技術(shù)的研究開發(fā)，力求走出適合中國國情的精確農(nóng)業(yè)的發(fā)展道路。

功能與生產(chǎn)力

農(nóng)業(yè)系統(tǒng)的生產(chǎn)力不是單一指標(biāo)，不同于一般的單位面積產(chǎn)量，而是一組指標(biāo)體系。在門類上包括單位時(shí)間作物、蔬菜、果樹、林木等植物生產(chǎn)的初級(jí)生產(chǎn)力和家畜、家禽、魚類等動(dòng)物生產(chǎn)的次級(jí)生產(chǎn)力，還應(yīng)考慮土壤肥力的變化狀況。從計(jì)量標(biāo)準(zhǔn)上包括生產(chǎn)產(chǎn)品數(shù)量、轉(zhuǎn)化的效率與平衡狀況。

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)作為一個(gè)經(jīng)濟(jì)過程，既要追求高產(chǎn)，還必須強(qiáng)調(diào)效率，要計(jì)量產(chǎn)出產(chǎn)品數(shù)量與消耗資源數(shù)量，以及二者之間的產(chǎn)投比，包括農(nóng)業(yè)系統(tǒng)輸出產(chǎn)品的總量與輸入資源總量之間的比值，也包括初級(jí)生產(chǎn)與次級(jí)生產(chǎn)的每一子系統(tǒng)的生產(chǎn)產(chǎn)品與其消費(fèi)資源量之比，實(shí)質(zhì)上是一系列的生態(tài)效率與功能問題。提高農(nóng)業(yè)系統(tǒng)的生產(chǎn)力不能只追求提高某一部門的效率，也不是簡單地同等地提高各部門的效率，而應(yīng)在提高農(nóng)業(yè)內(nèi)部每一部門效率的基礎(chǔ)上，求得各部門之間的科學(xué)銜接，密切配合，構(gòu)成合理的運(yùn)轉(zhuǎn)體系，才能取得整個(gè)系統(tǒng)總體的最佳轉(zhuǎn)化效率。

系統(tǒng)的能流

當(dāng)把農(nóng)業(yè)生產(chǎn)看作各種農(nóng)業(yè)生物對(duì)太陽輻射能的吸收、固定、轉(zhuǎn)化體系時(shí)，人為調(diào)節(jié)控制系統(tǒng)可以看作是人類通過自己的勞動(dòng)，耕畜、農(nóng)業(yè)機(jī)械、化肥、農(nóng)藥的使用，種的改良以及燃料、電力的消耗等，來促進(jìn)和調(diào)節(jié)太陽能的吸收、轉(zhuǎn)化，以提高農(nóng)畜產(chǎn)品的產(chǎn)量與品質(zhì)。人勞動(dòng)的消耗為每小時(shí)175千卡，役畜使役約每小時(shí)2400千卡，化肥純氮生產(chǎn)約每千克17600～18400千卡，農(nóng)藥、農(nóng)業(yè)機(jī)械、柴油、電力等也都可以用能量計(jì)算。這些能量是太陽能以外的補(bǔ)加能量。另一方面，各種農(nóng)畜產(chǎn)品也可以用能量計(jì)算，如小麥為每千克3755千卡，大豆為每千克4942千卡，蘋果為每千克620千卡，牛肉為每千克2070千卡，鯉魚為每千克1150千卡，馬尾松的木材為每千克4922千卡等。農(nóng)業(yè)系統(tǒng)輸出的各種農(nóng)產(chǎn)品與輸入的補(bǔ)加能量的能量值及其比值（能量的產(chǎn)投比）均可定量計(jì)算，均為評(píng)價(jià)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)生產(chǎn)力的重要指標(biāo)。

農(nóng)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略是針對(duì)不同地區(qū)的特點(diǎn)，研究在化學(xué)化、水利化、機(jī)械化等方面如何分配使用有限的人力、物力（補(bǔ)加能量）才能取得更多的農(nóng)產(chǎn)品和更高的轉(zhuǎn)化效率。當(dāng)不同地區(qū)環(huán)境系統(tǒng)的太陽輻射能量、人為調(diào)控系統(tǒng)的補(bǔ)加能量、生物系統(tǒng)生產(chǎn)出的農(nóng)畜產(chǎn)品所含食物能量均為已知數(shù)值時(shí)，當(dāng)不同地區(qū)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)組合關(guān)系基本了解時(shí)，就可以對(duì)每一個(gè)系統(tǒng)、子系統(tǒng)的轉(zhuǎn)化進(jìn)行定量分析，揭示其能流的運(yùn)轉(zhuǎn)特點(diǎn)，進(jìn)而探討其改進(jìn)的途徑與潛力?？梢哉{(diào)整結(jié)構(gòu)比例，把農(nóng)林牧漁的大農(nóng)業(yè)作為一部“機(jī)器”加以檢修、改造、安裝，以求得產(chǎn)量與轉(zhuǎn)化效率的最佳方案。

中國不同地區(qū)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)的能量結(jié)構(gòu)差異很大。長城沿線風(fēng)沙區(qū)和黃土高原等低產(chǎn)區(qū)每畝農(nóng)田生產(chǎn)產(chǎn)品的食物能量為36.8～39.2萬千卡，僅為長江流域和南亞熱帶等高產(chǎn)地區(qū)的18～20%。高產(chǎn)需要增加能量（尤其是商業(yè)能）的投入，低產(chǎn)地區(qū)補(bǔ)加能量中，化肥、農(nóng)藥、農(nóng)機(jī)、燃料及電力等商業(yè)能投放量分別為高產(chǎn)區(qū)的20.6～21.7%。美國玉米、小麥、水稻、馬鈴薯4種作物平均每畝投入商業(yè)能折合35.5千克標(biāo)準(zhǔn)煤，中國除個(gè)別縣外，各地商業(yè)能投放量少則不足10千克，多者不足50千克。甘肅的定西、會(huì)寧和寧夏的固原等縣補(bǔ)加商業(yè)能僅2.59～5.00千克標(biāo)準(zhǔn)煤。為了促進(jìn)農(nóng)業(yè)發(fā)展，生產(chǎn)出更多產(chǎn)品，必須相應(yīng)地投放更多的能量。在強(qiáng)調(diào)增加能量投放同時(shí)，還應(yīng)努力提高能量的轉(zhuǎn)化效率。黃土高原區(qū)與長城沿線區(qū)的能量轉(zhuǎn)化效率（產(chǎn)投比）分別為0.96和0.97，即每投入1卡能只回收食物能0.96～0.97卡，而東北、長江流域和華南等地區(qū)能量轉(zhuǎn)化效率則高一倍左右，同一地區(qū)甚至相鄰兩個(gè)縣也存在效率相差一倍的事例，這說明提高能量效率具有巨大的潛力。

農(nóng)業(yè)的發(fā)展大致可分為萌芽期、形成期和發(fā)展期三個(gè)階段。

萌芽期

古人在長期的農(nóng)牧漁獵生產(chǎn)中積累了樸素的農(nóng)業(yè)知識(shí)，諸如作物生長與季節(jié)氣候及土壤水分的關(guān)系、常見動(dòng)物的物候習(xí)性等。如公元前4世紀(jì)希臘學(xué)者亞里士多德曾粗略描述動(dòng)物的不同類型的棲居地，還按動(dòng)物活動(dòng)的環(huán)境類型將其分為陸棲和水棲兩類，按其食性分為肉食、草食、雜食和特殊食性等類。

亞里士多德的學(xué)生、公元前三世紀(jì)的雅典學(xué)派首領(lǐng)賽奧夫拉斯圖斯在其植物地理學(xué)著作中已提出類似今日植物群落的概念。公元前后出現(xiàn)的介紹農(nóng)牧漁獵知識(shí)的專著，如古羅馬公元1世紀(jì)老普林尼的《博物志》、6世紀(jì)中國農(nóng)學(xué)家賈思勰的《齊民要術(shù)》等均記述了素樸的農(nóng)業(yè)觀點(diǎn)。

形成期

大約從15世紀(jì)到20世紀(jì)40年代。

15世紀(jì)以后，許多科學(xué)家通過科學(xué)考察積累了不少宏觀農(nóng)業(yè)資料。19世紀(jì)初葉，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的輪廓開始出現(xiàn)。如雷奧米爾的6卷昆蟲學(xué)著作中就有許多昆蟲農(nóng)業(yè)方面的記述。瑞典博物學(xué)家林奈首先把物候?qū)W、農(nóng)業(yè)和地理學(xué)觀點(diǎn)結(jié)合起來，綜合描述外界環(huán)境條件對(duì)動(dòng)物和植物的影響。法國博物學(xué)家布豐強(qiáng)調(diào)生物變異基于環(huán)境的影響。德國植物地理學(xué)家人洪堡)創(chuàng)造性地結(jié)合氣候與地理因子的影響來描述物種的分布規(guī)律。

19世紀(jì)，農(nóng)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展。這一方面是由于農(nóng)牧業(yè)的發(fā)展促使人們開展了環(huán)境因子對(duì)作物和家畜生理影響的實(shí)驗(yàn)研究。例如，在這一時(shí)期中確定了五攝氏度為一般植物的發(fā)育起點(diǎn)溫度，繪制了動(dòng)物的溫度發(fā)育曲線，提出了用光照時(shí)間與平均溫度的乘積作為比較光化作用的“光時(shí)度”指標(biāo)以及植物營養(yǎng)的最低量律和光譜結(jié)構(gòu)對(duì)于動(dòng)植物發(fā)育的效應(yīng)等。

另一方面，馬爾薩斯于1798年發(fā)表的《人口論》一書造成了廣泛的影響。費(fèi)爾許爾斯特1833年以其著名的邏輯斯諦曲線描述人口增長速度與人口密度的關(guān)系，把數(shù)學(xué)分析方法引入農(nóng)業(yè)。19世紀(jì)后期開展的對(duì)植物群落的定量描述也已經(jīng)以統(tǒng)計(jì)學(xué)原理為基礎(chǔ)。1851年達(dá)爾文在《物種起源》一書中提出自然選擇學(xué)說，強(qiáng)調(diào)生物進(jìn)化是生物與環(huán)境交互作用的產(chǎn)物，引起了人們對(duì)生物與環(huán)境的相互關(guān)系的重視，更促進(jìn)了農(nóng)業(yè)的發(fā)展。

19世紀(jì)中葉到20世紀(jì)初葉，人類所關(guān)心的農(nóng)業(yè)、漁獵和直接與人類健康有關(guān)的環(huán)境衛(wèi)生等問題，推動(dòng)了農(nóng)業(yè)農(nóng)業(yè)、野生動(dòng)物種群農(nóng)業(yè)和媒介昆蟲傳病行為的研究。由于當(dāng)時(shí)組織的遠(yuǎn)洋考察中都重視了對(duì)生物資源的調(diào)查，從而也豐富了水生生物學(xué)和水域農(nóng)業(yè)的內(nèi)容。

到20世紀(jì)30年代，已有不少農(nóng)業(yè)著作和教科書闡述了一些農(nóng)業(yè)的基本概念和論點(diǎn)，如食物鏈、生態(tài)位、生物量、生態(tài)系統(tǒng)等。至此，農(nóng)業(yè)已基本成為具有特定研究對(duì)象、研究方法和理論體系的獨(dú)立學(xué)科。

發(fā)展期

20世紀(jì)50年代以來，農(nóng)業(yè)吸收了數(shù)學(xué)、物理、化學(xué)工程技術(shù)科學(xué)的研究成果，向精確定量方向前進(jìn)并形成了自己的理論體系：

數(shù)理化方法、精密靈敏的儀器和電子計(jì)算機(jī)的應(yīng)用，使農(nóng)業(yè)工作者有可能更廣泛、深入地探索生物與環(huán)境之間相互作用的物質(zhì)基礎(chǔ)，對(duì)復(fù)雜的生態(tài)現(xiàn)象進(jìn)行定量分析；整體概念的發(fā)展，產(chǎn)生出系統(tǒng)農(nóng)業(yè)等若干新分支，初步建立了農(nóng)業(yè)理論體系。

由于世界上的生態(tài)系統(tǒng)大都受人類活動(dòng)的影響，社會(huì)經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)系統(tǒng)與生態(tài)系統(tǒng)相互交織，實(shí)際形成了龐大的復(fù)合系統(tǒng)。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)和現(xiàn)代工業(yè)化的高速度發(fā)展，自然資源、人口、糧食和環(huán)境等一系列影響社會(huì)生產(chǎn)和生活的問題日益突出。

為了尋找解決這些問題的科學(xué)依據(jù)和有效措施，國際生物科學(xué)聯(lián)合會(huì)(IUBS)制定了“國際生物計(jì)劃”(IBP)，對(duì)陸地和水域生物群系進(jìn)行農(nóng)業(yè)研究。1972年聯(lián)合國教科文組織等繼IBP之后，設(shè)立了人與生物圈(MAB)國際組織，制定“人與生物圈”規(guī)劃，組織各參加國開展森林、草原。海洋、湖泊等生態(tài)系統(tǒng)與人類活動(dòng)關(guān)系以及農(nóng)業(yè)、城市、污染等有關(guān)的科學(xué)研究。許多國家都設(shè)立了農(nóng)業(yè)和環(huán)境科學(xué)的研究機(jī)構(gòu)。

發(fā)展趨勢(shì)

和許多自然科學(xué)一樣，農(nóng)業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)是：由定性研究趨向定量研究，由靜態(tài)描述趨向動(dòng)態(tài)分析；逐漸向多層次的綜合研究發(fā)展；與其他某些學(xué)科的交叉研究日益顯著。

由人類活動(dòng)對(duì)環(huán)境的影響來看，農(nóng)業(yè)是自然科學(xué)與社會(huì)科學(xué)的交匯點(diǎn)；在方法學(xué)方面，研究環(huán)境因素的作用機(jī)制離不開生理學(xué)方法，離不開物理學(xué)和化學(xué)技術(shù)，而且群體調(diào)查和系統(tǒng)分析更高不開數(shù)學(xué)的方法和技術(shù)；在理論方面，生態(tài)系統(tǒng)的代謝和自穩(wěn)態(tài)等概念基本是引自生理學(xué)，而由物質(zhì)流、能量流和信息流的角度來研究生物與環(huán)境的相互作用則可說是由物理學(xué)、化學(xué)、生理學(xué)、農(nóng)業(yè)和社會(huì)經(jīng)濟(jì)學(xué)等共同發(fā)展出的研究體系。

簡單分類編輯本段

根據(jù)生產(chǎn)力的性質(zhì)和狀況，農(nóng)業(yè)可分為原始農(nóng)業(yè)、古代農(nóng)業(yè)、近代農(nóng)業(yè)和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)。近代農(nóng)業(yè)指手工工具和畜力農(nóng)具向機(jī)械化農(nóng)具轉(zhuǎn)變、由勞動(dòng)者直接經(jīng)驗(yàn)向近代科學(xué)技術(shù)轉(zhuǎn)變、由自給自足的生產(chǎn)向商品化生產(chǎn)轉(zhuǎn)變的農(nóng)業(yè)。現(xiàn)代農(nóng)業(yè)指廣泛應(yīng)用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)、現(xiàn)代工業(yè)提供的生產(chǎn)資料和現(xiàn)代生產(chǎn)管理方法的社會(huì)化農(nóng)業(yè)。農(nóng)業(yè)的根本特點(diǎn)是經(jīng)濟(jì)再生產(chǎn)與自然再生產(chǎn)交織在一起，受生物的生長繁育規(guī)律和自然條件的制約，具有強(qiáng)烈的季節(jié)性和地域性；生產(chǎn)時(shí)間與勞動(dòng)時(shí)間不一致；生產(chǎn)周期長，資金周轉(zhuǎn)慢；產(chǎn)品大多具有鮮活性，不便運(yùn)輸和儲(chǔ)藏，單位產(chǎn)品的價(jià)值較低。

中國幅員遼闊，從南到北跨熱帶、亞熱帶、溫帶和寒溫帶，農(nóng)作物類型和作物栽培制度都不相同，從一年三季、一年二季到一年一季，區(qū)域間差異十分顯著。按地理、氣候條件和栽培制度的不同，可分為熱帶農(nóng)業(yè)、亞熱帶農(nóng)業(yè)、溫帶農(nóng)業(yè)和寒溫帶農(nóng)業(yè)；從東南沿海到西北高原，隨著自然條件和資源類型的變化，又可分為農(nóng)區(qū)農(nóng)業(yè)、半農(nóng)半牧區(qū)農(nóng)業(yè)和牧區(qū)農(nóng)業(yè)。農(nóng)業(yè)是人類社會(huì)賴以生存的基本生活資料的來源，是社會(huì)分工和國民經(jīng)濟(jì)其他部門成為獨(dú)立的生產(chǎn)部門的前提和進(jìn)一步發(fā)展的基礎(chǔ)，也是一切非生產(chǎn)部門存在和發(fā)展的基礎(chǔ)。國民經(jīng)濟(jì)其他部門發(fā)展的規(guī)模和速度，都要受到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力發(fā)展水平和農(nóng)業(yè)勞動(dòng)生產(chǎn)率高低的制約。

世界地域分類

種植園農(nóng)業(yè)

在熱帶地區(qū)有許多特殊的植物資源，如：咖啡、可可、茶；香蕉、菠蘿、芒果；橡膠、油棕、劍麻、煙草、棉花和黃麻，它們?cè)谑澜绲慕?jīng)濟(jì)作物上占有重要地位。隨著世界市場(chǎng)對(duì)這些產(chǎn)品需求量的增加，在熱帶地區(qū)出現(xiàn)了大規(guī)模、單一作物型的集約化農(nóng)場(chǎng)——各種種植園。

種植園的發(fā)展與歐洲的殖民主義有緊密的聯(lián)系。當(dāng)種植宗主國需要大量食品或某種熱帶產(chǎn)品時(shí)，就占據(jù)大片的土地，吸收當(dāng)?shù)卮罅康膭趧?dòng)力，實(shí)行集約化生產(chǎn)某種作物，如：英國人喜好飲茶，就在印度發(fā)展了大面積的茶園生產(chǎn)。

由于種植園的主人多是外國人，其所獲得的大量利潤被轉(zhuǎn)移到國外，當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)卻處于停滯落后狀態(tài)。如果遇到產(chǎn)品豐收，市場(chǎng)飽和，或西方市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)處于衰退時(shí)期，對(duì)產(chǎn)品需要下降，就會(huì)嚴(yán)重影響種植園的經(jīng)濟(jì)效益。

水稻農(nóng)業(yè)

水稻農(nóng)業(yè)是潮濕的熱帶和副熱帶地區(qū)一種獨(dú)特類型的農(nóng)業(yè)。主要集中在亞洲，從日本開始，經(jīng)朝鮮、中國的南部、越南、柬埔寨、泰國、馬來西亞，緬甸、孟加拉，一直到印度的恒河流域，以及斯里蘭卡、菲律賓、印度尼西亞等國家。由于水稻在生長期間需要的水分多，所以需要土地平整、排灌方便。在平原地區(qū)，水稻田多集中在河流兩岸與三角洲地區(qū)；水源充足的丘陵地區(qū)，多依山勢(shì)沿等高線建成層層梯田。

水稻農(nóng)業(yè)是一種需要投入大量勞動(dòng)力的精耕細(xì)作的集約農(nóng)業(yè)，同時(shí)，水稻是單位面積產(chǎn)量很高的農(nóng)業(yè)。所以水稻農(nóng)業(yè)地區(qū)也是世界人口最密集的地區(qū)，人口對(duì)土地的壓力一般也大于其他地區(qū)。

谷物家畜農(nóng)業(yè)

谷物家畜農(nóng)業(yè)是一種種植旱作谷類與飼養(yǎng)家畜相結(jié)合的農(nóng)業(yè)類型。谷物家畜農(nóng)業(yè)基本上也集中在亞洲，它包括中國東部的華北與東北，中南半島的高原地區(qū)，印度的南部高原和西部地區(qū)；巴基斯坦、阿富汗以及西亞的兩河流域的附近地區(qū)。

該農(nóng)業(yè)地區(qū)，農(nóng)作物中小麥占絕對(duì)優(yōu)勢(shì)：豆類作物中大豆占重要地位；經(jīng)濟(jì)作物有棉花、煙草、亞麻、大麻、甜菜。由于氣候干旱，降雨不穩(wěn)定，為了保證產(chǎn)量穩(wěn)定與增長，灌溉居于十分重要的地位。

地中海農(nóng)業(yè)

地中海周邊地區(qū)。氣候是夏季炎熱而干燥，冬季農(nóng)業(yè)開發(fā)歷史悠久。農(nóng)作物以耐旱的品系為特征。作物中，主要是小麥和大麥，其次是燕麥和玉米。葡萄、木本作物油橄欖，以及無花果是該地區(qū)廣為種植的經(jīng)濟(jì)作物。飼養(yǎng)的牲畜有綿羊、山羊和豬。所以耐旱的農(nóng)作物、木本經(jīng)濟(jì)作物與飼養(yǎng)牲畜相結(jié)合是地中海地區(qū)農(nóng)業(yè)的特征。

由于受歐洲工業(yè)發(fā)展，工業(yè)城市集中的影響，市場(chǎng)需要蔬菜、水果量大增，當(dāng)?shù)厥卟恕⑺麡I(yè)的生產(chǎn)受到極大刺激，使地中海許多地區(qū)其傳統(tǒng)的多樣化農(nóng)業(yè)已被專業(yè)化的商品性農(nóng)業(yè)所替代，為市場(chǎng)提供商品的園藝農(nóng)業(yè)占據(jù)重要地位。

市場(chǎng)園藝農(nóng)業(yè)

市場(chǎng)園藝農(nóng)業(yè)是為城市提供蔬菜、水果等商業(yè)性的農(nóng)業(yè)。有時(shí)也稱為商品園藝業(yè)。這種農(nóng)業(yè)的興起和發(fā)展與現(xiàn)代世界城市化的速度加快有關(guān)，為城市提供市民必需的食物。從事商品園藝業(yè)的農(nóng)民實(shí)行的是專業(yè)化、集約化生產(chǎn)蔬菜、水果、葡萄等，但不飼養(yǎng)牲畜。他們有的只生產(chǎn)蔬菜，有的甚至只生產(chǎn)某一種專門用途的果品，以葡萄為例，甚至分食用葡萄、釀酒葡萄、制葡萄干的葡萄。為了生產(chǎn)與市場(chǎng)需要相協(xié)調(diào)；農(nóng)民組織起來與銷售商共同商定生產(chǎn)計(jì)劃。

商業(yè)乳品農(nóng)業(yè)

與市場(chǎng)園藝業(yè)一樣，商業(yè)乳品農(nóng)業(yè)也是隨著城市發(fā)展而產(chǎn)生的另一種商業(yè)性農(nóng)業(yè)。影響這種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的因素主要有兩個(gè)：一是市場(chǎng)的遠(yuǎn)近；二是飼料的供應(yīng)。商業(yè)乳品農(nóng)業(yè)其產(chǎn)品是為城市而生產(chǎn)的；城市需要流質(zhì)的牛奶；乳酪、黃油等各種乳制品，其中新鮮的流質(zhì)牛乳特別重要。因此，以生產(chǎn)牛奶為主的農(nóng)場(chǎng)多分布在大城市的附近，以利用其距離近的優(yōu)勢(shì)。

從世界范圍來說，商業(yè)乳品農(nóng)業(yè)分布在美國與加拿大交界的五大湖周圍地區(qū)、西歐和中歐地區(qū)，以及澳大利亞的東南與新西蘭" data-id="222198" contenteditable="false" class="bk-color-link" data-type="innerLink" data-href="#" data-wiki-doc-id="7257364303231332906" data-source="1" data-content="[{"type":"text","text":"新西蘭"}]">新西蘭等地。澳大利亞與新西蘭由于距歐美市場(chǎng)較遠(yuǎn)，乳品加工為制成品后運(yùn)銷國際市場(chǎng)。在歐洲，商業(yè)性乳品農(nóng)場(chǎng)現(xiàn)仍以家庭式農(nóng)場(chǎng)為主。

商業(yè)牲畜育肥農(nóng)業(yè)

商業(yè)牲畜育肥農(nóng)業(yè)是指專門靠購買仔畜經(jīng)過短期育肥，即可供市場(chǎng)肉食的商業(yè)性經(jīng)營農(nóng)場(chǎng)。其飼養(yǎng)的牲畜是牛和豬。隨著城市規(guī)模擴(kuò)大、人口增加，以及生活水平的提高對(duì)肉食的需要大量增加，大大促進(jìn)了專門育肥牲畜的農(nóng)場(chǎng)的發(fā)展。該類型農(nóng)業(yè)分布在愛爾蘭、英國等西歐國家以及俄羅斯，北美洲則從阿巴拉契亞山到密西西比河兩岸。

商品谷物農(nóng)業(yè)

商品谷物農(nóng)業(yè)是一種面向市場(chǎng)的谷物農(nóng)業(yè)；農(nóng)作物以小麥、玉米為主。這種農(nóng)業(yè)的分布區(qū)主要集中在美國、加拿大、阿根廷、澳大利亞、俄羅斯、烏克蘭等國家。

這些國家人口較少、工業(yè)發(fā)達(dá)，所以采取大規(guī)模的經(jīng)營方式，每個(gè)農(nóng)場(chǎng)所占的面積都相當(dāng)大。這種農(nóng)業(yè)的特征是規(guī)模大，機(jī)械化程度高，生產(chǎn)的小麥?zhǔn)鞘澜缂Z食市場(chǎng)上的主要谷物。這種生產(chǎn)多以農(nóng)場(chǎng)為生產(chǎn)單位，在美國這種農(nóng)場(chǎng)的場(chǎng)主不在農(nóng)場(chǎng)居住，就是農(nóng)場(chǎng)雇傭的工人也是在適耕的勞動(dòng)季節(jié)才來到農(nóng)場(chǎng)。這種農(nóng)場(chǎng)由于經(jīng)營的方式獨(dú)特，生產(chǎn)效率高，被稱為農(nóng)業(yè)企業(yè)。

游牧業(yè)

游牧業(yè)是指靠放牧牲畜為生的一種自給性農(nóng)業(yè)。這種生產(chǎn)方式適于難以進(jìn)行定居農(nóng)業(yè)的干旱氣候地區(qū)。從事游牧的人數(shù)在世界上并不多，主要分布于北非、中東、中亞等地。如：沙特阿拉伯的貝都印人，東非的馬賽人都是世界著名的以游牧為生的民族。

游牧業(yè)的牧民們根據(jù)多年對(duì)當(dāng)?shù)氐牡乩項(xiàng)l件、牧草生長情況等因素的變化，依經(jīng)驗(yàn)而遷移。這樣每個(gè)游牧部落或民族都有其放牧的一定范圍。

由于各地氣候與植被條件不同，所放牧的牲畜也有所不同。在北非和中東，駱駝為其最重要的牲畜，其次是綿羊和山羊；在中亞以馬為主；東非以牛為主。在放牧的牲畜中，北極地區(qū)的牧民們放牧的則是馴鹿。

大牧場(chǎng)

在美國、澳大利亞、新西蘭、阿根廷、南非等國家和地區(qū)，有大面積的干旱和半干旱氣候區(qū)。那里，植被稀疏，只能用于放牧牲畜，適于經(jīng)營大牧場(chǎng)。雖然這里放牧著大批的牲畜，可是它卻與傳統(tǒng)的游牧業(yè)有很大不同。大牧場(chǎng)上的牲畜不是牧民的私有財(cái)產(chǎn)，而是牧主為出售而經(jīng)營的一種商品。放牧人不拖家?guī)Ь?，而是受雇于牧主的個(gè)體勞動(dòng)者，一般稱為牛仔或牧童。

阿根廷潘帕斯草原植被非常優(yōu)越，加上距海港近，成為世界上著名的大牧場(chǎng)，是世界牛肉的主要生產(chǎn)地。在美國大牧場(chǎng)上放牧的牲畜也主要是牛；在澳大利亞、新西蘭、南非的大牧場(chǎng)上，養(yǎng)羊占重要地位，羊毛的產(chǎn)量超過世界羊毛產(chǎn)量的一半以上。

農(nóng)業(yè)傳說編輯本段

神農(nóng)氏是因?yàn)槭裁撮_始種五谷呢？據(jù)《拾遺記》記載：有一天，一只周身通紅的鳥兒，銜著一棵五彩九穗谷，飛在天空，掠過神農(nóng)氏的頭頂時(shí)，九穗谷掉在地上，神農(nóng)氏見了，拾起來埋在了土壤里，后來竟長成一片。他把谷穗在手里揉搓后放在嘴里，感到很好吃。于是，他教人砍倒樹木，割掉野草，用斧頭、鋤頭、耒耜等生產(chǎn)工具，開墾土地，種起了谷子。

神農(nóng)氏從這里得到啟發(fā)：谷子可年年種植，源源不斷，若能有更多的草木之實(shí)選為人用，多多種植，大家的吃飯問題不就是解決了嗎？那時(shí)，五谷和雜草長在一起，草藥和百花開在一起，哪些可以吃，哪些不可以吃，誰也分不清。神農(nóng)氏就一樣一樣的嘗，一樣一樣的試種，最后從中篩選出的稻、黍、稷、麥、菽五谷，所以后人尊他為“五谷爺”、“農(nóng)皇爺”。

生產(chǎn)結(jié)構(gòu) 編輯本段

中國農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)結(jié)構(gòu)包括種植業(yè)、林業(yè)、畜牧業(yè)、漁業(yè)和副業(yè)；但數(shù)千年來一直以種植業(yè)為主。由于人口多，耕地面積相對(duì)較少，糧食生產(chǎn)尤占主要地位。在傳統(tǒng)觀念中，種植五谷，幾乎就是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的同義語。種植業(yè)即狹義農(nóng)業(yè)。

50年代以后，林業(yè)、畜牧業(yè)、漁業(yè)和副業(yè)等都在原有的基礎(chǔ)上有了增長，但它們?cè)谵r(nóng)業(yè)總產(chǎn)值構(gòu)成中的比重，總的變化不大。1979年以后由于農(nóng)村進(jìn)行經(jīng)濟(jì)體制改革，并確定了“決不放松糧食生產(chǎn)，積極發(fā)展多種經(jīng)營”的方針，農(nóng)村經(jīng)濟(jì)從較為單一的經(jīng)營向多種經(jīng)營的商品經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)化林業(yè)、畜牧業(yè)、漁業(yè)和副業(yè)等都在原有的基礎(chǔ)上有了增長，情況才開始出現(xiàn)引人注目的變化。

種植業(yè)

即狹義農(nóng)業(yè)。包括糧食作物、經(jīng)濟(jì)作物、飼料作物和綠肥等的生產(chǎn)。種植五谷，其具體項(xiàng)目，通常用“十二個(gè)字”即糧、棉、油、麻、絲（桑）、茶、糖、菜、煙、果、藥、雜來代表。糧食生產(chǎn)尤占主要地位。種植業(yè)在農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值中所占的比重，50年代為80%以上；60年代為75%以上；70年代前期為75%左右，由于人口多，后期為66%左右；80年代中期已降到60%上下。

在農(nóng)作物播種總面積中，糧食作物播種面積所占的比重，從50～70年代始終高達(dá)80%左右，其中有9年超過85%；1979年以后適當(dāng)調(diào)整了作物布局。與此相應(yīng)，糧食作物的播種面積由1978年的18億畝減少到1986年的16.6億畝，比重下降到76.9%。但由于畝產(chǎn)量增加，總產(chǎn)量反由30475萬噸增至39151.2萬噸。1986年糧食總產(chǎn)量的大致構(gòu)成為：稻谷44%，小麥23%，50年代初期，玉米18%，薯類6.5%，其他8.5%。經(jīng)濟(jì)作物播種面積，在農(nóng)作物的總播種面積中一直偏小，但總的趨勢(shì)是上升的，從50年代至1978年大體為8～9%;進(jìn)入80年代后，連續(xù)上升至14%左右。從經(jīng)濟(jì)作物的不同種類看，1952～1986年間棉花的播種面積在農(nóng)作物播種總面積中的比重由3.9%減少到3.0%左右，

在經(jīng)濟(jì)作物產(chǎn)量方面，產(chǎn)量則由130.35萬噸增加到354.6萬噸，30余年中雖有起伏或停滯，但總的說還是增長較快的。油料包括花生、油菜子和芝麻等的產(chǎn)量起伏很大。對(duì)提高產(chǎn)量、改進(jìn)品質(zhì)、增加抵抗病蟲害的能力等都起了重要作用。1952年的播種面積占農(nóng)作物播種總面積的4%，產(chǎn)量為419.3萬噸；此后有升有降。1978年以后又發(fā)展很快。1986年的播種面積占農(nóng)作物播種總面積的7.9%；產(chǎn)量1473.8萬噸，1949～1979年間，約為1952年的3.5倍。是農(nóng)業(yè)增產(chǎn)的又一重要原因。

其他經(jīng)濟(jì)作物的發(fā)展情況，以1986年的產(chǎn)量與1952年比較，其增長幅度約為：烤煙8倍，中國研制的豬瘟、牛痘、羊痘等疫苗，糖料（甘蔗、甜菜）7倍，氣腫疽、牛肺疫、羊痘等傳染病和一些寄生蟲病也得到有效控制。茶葉6倍，黃紅麻5倍，水果18倍。

林業(yè)

40年代末期，林業(yè)產(chǎn)值在全國農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值中僅占0.7%的微小比重。50年代以后，林業(yè)建設(shè)有了發(fā)展。1986年林業(yè)的產(chǎn)值比重增加到5%。但林業(yè)生產(chǎn)起伏較大，總的發(fā)展速度不快。植物病蟲害防治也取得重大成就。30余年來，全國累計(jì)造林面積18多億畝，居世界中等水平。因撫育管理跟不上，每畝耕地平均施用量13千克，實(shí)際保存面積不足三分之一；加以采伐多于更新，1985年的森林面積僅為17.3億畝，1986年化肥用量（折純量）1930.6萬噸，每人平均1.7畝，按有效成分計(jì)算，森林覆蓋率為12%，且分布很不平衡，但在繼續(xù)廣泛施用人畜糞和綠肥等有機(jī)肥料的同時(shí)，多集中在東北、西南和浙江、福建等地區(qū)。為了改變林業(yè)生產(chǎn)與國家和人民需要嚴(yán)重不適應(yīng)的狀況，為中國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的穩(wěn)定發(fā)展創(chuàng)造了條件。1978年以來已采取措施加強(qiáng)林業(yè)建設(shè)，提高了抗御水旱災(zāi)害的能力，從而使撫育管理不斷改進(jìn)，農(nóng)田基本建設(shè)的巨大成就，造林面積和木材產(chǎn)量有所增加，用材林、經(jīng)濟(jì)林和防護(hù)林的構(gòu)成也日趨合理。

畜牧業(yè)

在農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值構(gòu)成中，畜牧業(yè)產(chǎn)值在50～60年代初期所占比重總的呈下降趨勢(shì)。以后逐漸回升。1952年的畜牧業(yè)比重為11.5%，1986年增至21.8%。其占耕地面積的比重約為44.5%，種植業(yè)和畜牧業(yè)之間的產(chǎn)值比例，則因種植業(yè)所占的比重逐步減少，二者的差距有所縮小。大體上50年代初為7:1，80年代中期為3:1。主要反映在以下幾個(gè)方面。

家畜頭數(shù)有較大幅度的增加。1986年末的存欄數(shù)大牲畜（包括牛、馬、驢、騾、駱駝）為11896.1萬頭（其中役畜約占58%），30余年來，豬為33719.1萬頭，又使農(nóng)業(yè)技術(shù)改造工作走上了健康發(fā)展的軌道。羊?yàn)?6622.9萬頭，二靠科學(xué)”的方針，分別比1952年增加了55.6%、2.75倍和1.69倍。中共中央確定發(fā)展農(nóng)業(yè)“一靠政策，其中豬的數(shù)量增加最快。在全世界豬的存欄總數(shù)中，以后這一進(jìn)程因工作的失誤發(fā)生曲折。中國約占40%。大牲畜則因部分役畜為農(nóng)業(yè)機(jī)械所取代，比重有所降低。中國于50年代中期提出農(nóng)業(yè)技術(shù)改造任務(wù)。此外，家兔和野生動(dòng)物的飼養(yǎng)利用，大牲畜(年底頭數(shù))從2439萬頭增至4749萬頭。但和社會(huì)需求相比，以1985年與1952年相比，畜牧業(yè)的發(fā)展不快，特別是出欄率較低。1986年肉豬的出欄率為77.6%，中華人民共和國成立以后，羊?yàn)?1.5%，農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)總的處于相當(dāng)?shù)偷乃?。牛僅6.1%。但由于落后的生產(chǎn)關(guān)系的束縛，其原因在于飼養(yǎng)方法落后和飼料工業(yè)不發(fā)達(dá)。牛羊則很大程度上是由于草原建設(shè)不相適應(yīng)。他們的某些獨(dú)特的傳統(tǒng)生產(chǎn)技藝，因此中國肉類產(chǎn)量雖由50年代的300多萬噸增加到1986年的2112萬噸，牛奶產(chǎn)量由1978年的88萬噸增加到1986年的289.9萬噸，但按人平均占有量低于一般經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的國家。由于肉類產(chǎn)量中豬肉占90%以上，而豬的飼養(yǎng)又集中在農(nóng)區(qū)，因而95%的肉類產(chǎn)自農(nóng)區(qū)，無論農(nóng)區(qū)或牧區(qū)畜牧業(yè)都有很大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

除家畜、家禽飼養(yǎng)業(yè)以外，以桑蠶和蜜蜂等昆蟲為對(duì)象的動(dòng)物生產(chǎn)也有很大發(fā)展。特別是養(yǎng)蠶業(yè)，但所擁有的草原和森林資源分別約占全國的90%和40%，不僅歷史上一貫占有重要地位，至今仍有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。1986年蠶繭產(chǎn)量36.9萬噸（其中桑蠶繭產(chǎn)量為33.6萬噸），中國國營農(nóng)場(chǎng)的經(jīng)營體制已逐步地進(jìn)行了改革國營農(nóng)場(chǎng)。比1952年增加近2倍。

水產(chǎn)業(yè)

即漁業(yè)。1952年的產(chǎn)值僅占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的0.3%，1986年的比重已增至4.1%，而1953～1978年間僅為3.2%；每一農(nóng)民的年平均純收入1978年為134元，1985年為398元，30余年有了較大的發(fā)展。水產(chǎn)品總產(chǎn)量1952年為166.6萬噸，按可比價(jià)格計(jì)算，1986年增至823.6萬噸，提高了近4倍，有力地促進(jìn)了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的迅速增長。從水產(chǎn)品的產(chǎn)量構(gòu)成看，農(nóng)業(yè)中集體經(jīng)營與承包農(nóng)戶分散經(jīng)營相結(jié)合的雙層經(jīng)營體制逐步形成，1986年，海水產(chǎn)品約占57.7%，淡水產(chǎn)品約占42.3%。海水產(chǎn)品中絕大部分來自捕撈，主要是近海捕撈，海水養(yǎng)殖和遠(yuǎn)洋捕撈尚未得到應(yīng)有的發(fā)展。來淡水產(chǎn)品的養(yǎng)殖業(yè)則有一定發(fā)展。

副業(yè)

中國農(nóng)業(yè)中的副業(yè)，在不同時(shí)期有不同性質(zhì)和內(nèi)容（見農(nóng)村副業(yè)）。60年代以前的副業(yè)，是指農(nóng)民利用業(yè)余時(shí)間或家庭中的輔助勞力所從事的生產(chǎn)活動(dòng)，包括采集、漁獵以及家庭手工業(yè)如編織、刺繡等，大多屬于自給、半自給性質(zhì)。又于1956年基本完成了農(nóng)業(yè)合作化，其在農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值中所占的比重約為4%強(qiáng)。至于后來由人民公社和生產(chǎn)大隊(duì)舉辦的企業(yè)，首先以3年時(shí)間完成了土地改革。它們雖在一個(gè)時(shí)期仍被當(dāng)作副業(yè)，實(shí)質(zhì)上已是相對(duì)獨(dú)立于農(nóng)業(yè)之外的工業(yè)、交通運(yùn)輸業(yè)和建筑業(yè)等，突破了副業(yè)的范圍；到80年代，又進(jìn)一步演變成為鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)。

office農(nóng)場(chǎng)、月球綠洲-客廳菜園等系列產(chǎn)品，將農(nóng)業(yè)種植推向新的階段。采用office農(nóng)場(chǎng)等設(shè)備，可以在辦公室內(nèi)沒有太陽光直射的情況下，采用極光技術(shù)，進(jìn)行蔬菜、盆景、花卉的種植。該系統(tǒng)最先有紹興市伊賢農(nóng)業(yè)科技有限公司研發(fā)成功并首推市場(chǎng)，將農(nóng)業(yè)種植從普通的農(nóng)民推廣到了全國工人階級(jí)的新型生產(chǎn)、娛樂方式，在新的時(shí)代賦予了農(nóng)業(yè)全新的時(shí)尚概念和發(fā)展方向。

現(xiàn)代農(nóng)業(yè) 編輯本段

精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)

概念

精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)是由信息技術(shù)支持的根據(jù)空間變異，定位、定時(shí)、定量地實(shí)施一整套現(xiàn)代化農(nóng)事操作技術(shù)與管理的系統(tǒng)，其基本涵義是根據(jù)作物生長的土壤性狀，調(diào)節(jié)對(duì)作物的投入，即一方面查清田塊內(nèi)部的土壤性狀與生產(chǎn)力空間變異，另一方面確定農(nóng)作物的生產(chǎn)目標(biāo)，進(jìn)行定位的“系統(tǒng)診斷、優(yōu)化配方、技術(shù)組裝、科學(xué)管理”，調(diào)動(dòng)土壤生產(chǎn)力，以最少的或最節(jié)省的投入達(dá)到同等收入或更高的收入，并改善環(huán)境，高效地利用各類農(nóng)業(yè)資源，取得經(jīng)濟(jì)效益和環(huán)境效益。

構(gòu)成

它分別由十個(gè)系統(tǒng)組成，即全球定位系統(tǒng)、農(nóng)田信息采集系統(tǒng)、農(nóng)田遙感監(jiān)測(cè)系統(tǒng)、農(nóng)田地理信息系統(tǒng)、農(nóng)業(yè)專家系統(tǒng)、智能化農(nóng)機(jī)具系統(tǒng)、環(huán)境監(jiān)測(cè)系統(tǒng)、系統(tǒng)集成、網(wǎng)絡(luò)化管理系統(tǒng)和培訓(xùn)系統(tǒng)。其核心是建立一個(gè)完善的農(nóng)田地理信息系統(tǒng)，可以說是信息技術(shù)與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)全面結(jié)合的一種新型農(nóng)業(yè)。

有機(jī)農(nóng)業(yè)

概述

有機(jī)農(nóng)業(yè)（Organic Agriculture）是指在生產(chǎn)中完全或基本不用人工合成的肥料、農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑和畜禽飼料添加劑，而采用有機(jī)肥滿足作物營養(yǎng)需求的種植業(yè)，或采用有機(jī)飼料滿足畜禽營養(yǎng)需求的養(yǎng)殖業(yè)。

特點(diǎn)

有機(jī)農(nóng)業(yè)與農(nóng)業(yè)相比較，有以下特點(diǎn)：

（一）可向社會(huì)提供無污染、好口味、食用安全的環(huán)保食品，有利保障人民身體健康，不擔(dān)心食物有害，減少疾病發(fā)生。

（二）可以減輕環(huán)境污染，有利恢復(fù)生態(tài)平衡。

（三）有利提高中國農(nóng)產(chǎn)品在國際上的競爭力，增加外匯收入。

（四）有利于增加農(nóng)村就業(yè)、農(nóng)民收入，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平。

前景

中國有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展起始于八十年代，1984年中國農(nóng)業(yè)大學(xué)開始進(jìn)行生態(tài)農(nóng)業(yè)和有機(jī)食品的研究和開發(fā)，1988年國家環(huán)保局南京環(huán)科所開始進(jìn)行有機(jī)食品的科研工作，并成為國際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)盟的會(huì)員。1994年10月國家環(huán)保局正式成立有機(jī)食品發(fā)展中心，中國的有機(jī)食品開發(fā)才走向正規(guī)化。中國各地發(fā)展了眾多的有機(jī)食品基地，在東北三省及云南、江西等一些偏遠(yuǎn)山區(qū)有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展得比較快，近幾年來已有許多外貿(mào)公司聯(lián)合生產(chǎn)基地進(jìn)行了多種產(chǎn)品的開發(fā)，如有機(jī)豆類、花生、茶葉、葵花子、蜂蜜等。絕大部分有機(jī)食品已出口到了歐洲、美國、日本等國家。從總體情況來看，中國有機(jī)食品的生產(chǎn)仍處于起步階段，生產(chǎn)規(guī)模較小，且基本上都是面向國際市場(chǎng)，國內(nèi)市場(chǎng)幾乎為零。

在中國發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)有著眾多優(yōu)勢(shì)和廣闊的發(fā)展前景。

首先中國有著歷史悠久的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，在精耕細(xì)作、用養(yǎng)結(jié)合、地力常新、農(nóng)牧結(jié)合等方面都積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，這也是有機(jī)農(nóng)業(yè)的精髓。有機(jī)農(nóng)業(yè)是在傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)上依靠現(xiàn)代的科學(xué)知識(shí)，在生物學(xué)、生態(tài)學(xué)、土壤學(xué)科學(xué)原理指導(dǎo)下對(duì)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)反思后的新的運(yùn)用。

其次中國有其地域優(yōu)勢(shì)，農(nóng)業(yè)生態(tài)景觀多樣，生產(chǎn)條件各不相同，盡管中國農(nóng)業(yè)主體仍是常規(guī)農(nóng)業(yè)依賴于大量化學(xué)品，但仍有許多地方，多集中在偏遠(yuǎn)山區(qū)或貧困地區(qū)，農(nóng)民很少或完全不用化肥農(nóng)藥，這也為有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展提供了有利的發(fā)展基礎(chǔ)。

第三，有機(jī)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)是勞動(dòng)力密集型的一種產(chǎn)業(yè)，中國農(nóng)村勞動(dòng)力眾多，這有利于有機(jī)食品發(fā)展．同時(shí)也可以解決大批農(nóng)村剩余勞動(dòng)力。

第四，隨著中國加入世貿(mào)組織腳步的臨近，中國農(nóng)產(chǎn)品的出口會(huì)受到綠色非貿(mào)易壁壘的限制，有機(jī)食品的發(fā)展能與國際接軌，可以開拓國際市場(chǎng)。同時(shí)隨著中國人民生活水平提高和環(huán)境意識(shí)的增強(qiáng)，有機(jī)食品的國內(nèi)市場(chǎng)在近幾年內(nèi)將有較大發(fā)展，因此有機(jī)食品在國內(nèi)外都會(huì)有廣闊的發(fā)展前景。

國內(nèi)也出現(xiàn)了一批具有中國自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的有機(jī)食品生產(chǎn)資料，比如武夷菌素（山東濰坊萬勝生物農(nóng)藥有限公司生產(chǎn)）供應(yīng)2008年奧運(yùn)會(huì)代表團(tuán)的食品安全。

主要特征編輯本段

（一）地域性

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的對(duì)象是動(dòng)植物，需要熱量、光照、水、地形、土壤等自然條件。不同的生物，生長發(fā)育要求的自然條件不同。世界各地的自然條件、經(jīng)濟(jì)技術(shù)條件和國家政策差別很大。因此，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)具有明顯的地域性。

（二）季節(jié)性

（三）周期性

動(dòng)植物的生長大于有著一定的規(guī)律，并且受自然因素的影響。自然因素（尤其是氣候因素）隨季節(jié)而變化，并有一定的周期。所以，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的一切活動(dòng)都與季節(jié)有關(guān)，必須按季節(jié)順序安排，季節(jié)性和周期性很明顯。

農(nóng)業(yè)史之最編輯本段

最早的耕作技術(shù)

中國農(nóng)業(yè)最早的耕作技術(shù)是原始社會(huì)的火耕?！?span title="淮南子·本經(jīng)訓(xùn)" data-id="19832851" contenteditable="false" class="bk-color-link" data-type="innerLink" data-href="#" data-wiki-doc-id="3004625910284336084" data-source="1" data-content="[{"type":"text","text":"淮南子·本經(jīng)訓(xùn)"}]">淮南子·本經(jīng)訓(xùn)》記載的“焚林而田”，以及人們常說的“刀耕火種”，即是火耕法。實(shí)行火耕，先用石斧、石　等砍倒樹木，待樹木干枯后放火焚燒。這樣便開辟出大片土地，而樹木燃燒過的灰燼又成了增強(qiáng)土壤肥力的肥料。經(jīng)過焚燒的土壤比較疏松，不用中耕，用尖木棒等工具即可掘地播種。不過，火耕的結(jié)果使土壤肥力逐年下降，幾年就要丟荒另辟新耕地。

以后，火耕逐步過渡到鋤耕或耜（古代的一種農(nóng)具，形狀像鍬）耕。用鋤或耜翻地能疏松和改良土壤結(jié)構(gòu)，擴(kuò)大耕地面積，延長土地使用年限，提高農(nóng)作物產(chǎn)量。由于鋤耕或耜耕可以實(shí)行定期休耕，在幾塊土地上輪換種植，從而使人類的定居生活成為可能，進(jìn)一步推動(dòng)了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展。

最早飼養(yǎng)的家畜

我們的祖先很早就將野生動(dòng)物馴養(yǎng)成家畜，最早的家畜是豬、狗、羊、牛。

從黃河流域來說，在距今約7000年前的河南裴李崗遺址中發(fā)現(xiàn)有豬骨，河北磁山遺址中發(fā)現(xiàn)有豬、狗、羊骨；在大致同時(shí)期的陜西西安半坡遺址和陜西臨潼姜寨遺址中，不但有上述動(dòng)物的骨骼，還發(fā)現(xiàn)了飼養(yǎng)家畜的圈欄遺跡和家畜糞便的堆積。從長江流域來說，在距今約7000年前的浙江余姚河姆渡遺址中，除了有豬骨、狗骨外，還發(fā)現(xiàn)了水牛的骨骼。河姆渡遺址出土過一只小陶豬，體態(tài)肥胖，腹部下垂，四肢較短，前后體軀的比例為1：1，介于野豬（7：3）和現(xiàn)代家豬（3：7）之間，整個(gè)形態(tài)已和野豬大不相同，這說明當(dāng)時(shí)人工飼養(yǎng)、繁殖豬的時(shí)間已經(jīng)很長了。

以上情況表明，早在7000年前，中國便開始成功地飼養(yǎng)家畜了。此外，通過大量考古資料還可以知道，在中國原始社會(huì)中，出現(xiàn)了早期農(nóng)業(yè)的地區(qū)以飼養(yǎng)家豬為主；牧區(qū)以飼養(yǎng)狗、羊、牛為主；而在農(nóng)牧業(yè)地區(qū)，則兼營飼養(yǎng)。

農(nóng)業(yè)

內(nèi)容簡介 編輯本段

農(nóng)業(yè)定義 編輯本段

發(fā)展起源 編輯本段

發(fā)展歷史 編輯本段